水平思考をAIに渡す、祭りの値付けから学ぶ店舗経営｜monotips station 第228回

イントロダクション

2024年10月9日配信のmonotips station 第228回では、水平思考をAIへの指示にどう使うか、そして祭りの出店で価格や売り切りをどう考えるかを話しました。ポストイットやAirbnb、Appleの例から発想を横に広げる考え方をたどり、西宮神社の酒蔵ルネッサンスでの販売を通して、値付けと最後の値下げを振り返ります。

冒頭では、監督交代をきっかけに、組織やチームを長く続ける難しさにも話が及びました。発想の広げ方も、祭りの店頭での判断も、これまでのやり方をそのまま続けるだけでよいのかを考える回です。

1. 組織を続けるには、変化の節目も必要

まず話題になったのは、監督交代をきっかけに考えた組織の硬直化です。

収録の翌日は、かつて「体育の日」だった10月10日。1964年の東京オリンピックがこの日に開かれたことや、秋の気候がよい時期に運動しようという日だったことを振り返りました。一方、今は秋に国内外のメジャースポーツの試合が重なるため、オリンピックを開く日程を決めるうえで事情が違うのかもしれない、と話しています。

そこから、阪神やオリックスの監督交代の話へ。長く同じ組織にいると、どれだけ優れた人がいても、慣れや硬直が生まれることがあるのではないか。あらかわは、組織や経営にも同じことが言えるかもしれないと考えます。しばっちも、外部の交流会や団体でメンバーを入れ替えることには、新陳代謝を促す意味があると応じました。

話の中では、同じチームやプロジェクトを続ける期間を6〜8年ほどと考え、一区切りで「シーズン1」を終えた後、「シーズン2」として体制を変えて始める考え方も出ました。よいメンバーがそろっていても、継続すればよいとは限らない。続けながら硬直を防ぐ方法も、運営には必要なのかもしれません。

2. 水平思考は、離れたものをつないでみる

本編の前半では、垂直に論理を積み上げるのとは異なる、水平思考の考え方を紹介します。

2-1. 「え？」と思うつながりから、発想を広げる

水平思考は、ロジカルシンキングに対してラテラルシンキングとも呼ばれます。あらかわは、突拍子もないものをつないで「え？」と思わせながら、話を横へ広げていく考え方だと説明しました。既存の枠にとらわれず、意外な関連を見つける。いらんことを言ったり、ちょっかいを出したりする人の発想も、そこで役立つことがあります。

2-2. 付箋、宿泊サービス、Appleのデザイン

例の一つ目は、3Mのポストイットです。強力な接着剤を目指す中で、弱い接着力のものができました。当初は失敗作と見られ、数年寝かされていましたが、同僚のアート・フライさんが、楽譜のしおりが飛ばないように使えないかと考えます。「貼って剥がす」用途は、それまで意識されていませんでした。しおりから用途が広がり、今では世界中で使われる付箋になった。最初から付箋を作ろうとしていたわけではない点が、水平思考の例として挙げられました。話の中では、40年、50年近く前の出来事として紹介されています。

二つ目は、宿泊サービスのAirbnbです。2007年、サンフランシスコで家賃を払えずにいたブライアン・チェスキーさんとジョー・ゲビアさんは、大きな会議で市内のホテルが満室になっている状況に目を向けました。自宅の空きスペースにエアマットレスを置き、泊まれるようにしたら受けるのではないか。昔からあったかもしれない民宿のような泊まり方を、ホテル以外の場所にも泊まれるサービスとして形にし、世界を代表するプラットフォームへ発展させていった、という紹介です。家賃を払えない側と、ホテルが取れない側を結びつけたところに、あらかわは水平思考を見ています。

三つ目は、Appleのデザインです。スティーブ・ジョブズがカリグラフィーの授業から影響を受け、タイポグラフィーをMacに取り入れたという話が軸になりました。カリグラフィーは、つけペンで装飾的な文字を書くものです。ニューヨーク・タイムズのロゴのような文字を思い浮かべると分かりやすい、と説明しました。

学生時代に触れた技術を、その先で使うことはないと思う人もいます。日本の技術の授業で彫刻刀やカンナを一度使うのに近い、というたとえも出ました。それでも経験は残り、文字の美しさが人の考えに影響するという見方が、Macのフォントを整えていく考えの土台になったと話します。また、禅の思想からミニマルなデザインを取り入れたことも例に挙げました。電卓やメモ帳を実物そっくりに描くデザインから、フラットなデザインへ移ってきた変化にも、ジョブズの考え方が表れているという見方です。

三つの例に共通するのは、最初の目的をまっすぐ延長しただけではなく、別の用途や分野とのつながりが新しい価値を生んだことです。

「一直線のビジネスの組み立てではなく、不連続な何かが入ってくることによって、新しいビジネスが生まれることがある」（あらかわ）

弱い接着剤を楽譜のしおりに使うこと、ホテルが満室の状況と自宅の空きをつなぐこと、授業で触れた文字をパソコンのフォントへ生かすこと。こうした不連続なつながりが、新しいビジネスにつながることがあります。

3. AIには「水平思考で」と伝えてみる

水平思考をどう使うかという話は、AIへの指示の出し方につながりました。

3-1. 思考の型を短い言葉で渡す

ランダム刺激法、逆転思考法、アナロジー思考法など、水平思考の技法も話題に出ました。ただ、あらかわは技法の詳しい解説には進まず、AIに考えてもらうときに「水平思考で」と加える使い方を紹介します。

「〇〇について水平思考で考えて」と指示する。元の題材に、異なる素材を組み合わせて考えさせるための言葉として使います。

「この5文字を入れるだけで、賢さが格段に変わってくる」（あらかわ）

あらかわはこれを「魔法のワード」と呼びました。プロンプトを使うとき、思考の型を短い言葉で渡すという方法です。

3-2. 行政書士の新規事業案を見比べる

番組では画面を共有し、行政書士の新規ビジネスを題材に、指示に「水平思考で」を加えた場合と加えない場合の出力を見比べました。加えた側は、従来の業務領域にとらわれず幅広い視点から考えるとし、行政手続きのAIアシスタントや外国語に関する案が挙がりました。

加えない側にも、オンラインのコンサルティング、特定の用途に向けたメッセージサービス、スタートアップ支援のパッケージ、デジタル化のセミナー、教育、多言語対応などの案が出ています。重なる案もありましたが、クラウドファンディングは加えない側には出てこなかったと、その場で確認しています。しばっちは、案の密度や幅が変わって見えたと反応しました。

あらかわが注目したのは、すでに世の中にあるサービスを挙げるだけでなく、「資格がなくてもできるが、行政書士だとここが強い」という点まで考えてくれるかどうかです。

「魔法のワードやなって、よくわかりました」（しばっち）

リスナーにも、ChatGPTなどでこの言葉を加えて試してみてほしいと呼びかけました。

3-3. 文章のスタイルも、先に言葉にしておく

同じ流れで、文章のスタイルについても話しました。ブログの書き方にはSDS法やPREPのような型があります。そうした型を自分の中に蓄えておき、AIに「このスタイルで書いて」と指定できれば、その通りに出てきやすい。あらかわは、AIを使う中でそう感じるようになったと話します。

水平思考の指示も文章スタイルの指定も、考え方や書き方の型を言葉にしてAIへ渡す点で共通しています。

4. 祭りの出店で、短い店舗経営を体験する

後半は、しばっちが西宮神社の酒蔵ルネッサンスに商工会議所青年部として出店した経験を振り返りました。

4-1. ビール500円、ハイボール400円

酒蔵ルネッサンスは、毎年10月の第一土日ごろに西宮神社で開かれ、お酒を飲んだり食事をしたりしながら会場を歩くイベントです。しばっちは「いらっしゃいませ」「ビールいかがですか」と声をかけて販売したことが楽しく、同時に勉強にもなったと話しました。

商売は、いくらで仕入れて、いくらで売るか。通常は店を構え、品ぞろえを決めて商売をしますが、祭りなら1日か2日、品目を絞ってその流れを体験できます。あらかわは「リアルMG」と受け止めました。たとえばホットドッグなら、必要な資材もその分に絞れます。飲食では商品が余っても持ち帰りにくく、最後に値下げして売り切る判断も出てきます。

飲食店の原価率はだいたい3割と言われる、という話から、具体的な値段を考えました。大人が集まる酒の祭りで、ビールを1杯300円にするか500円にするかで利益は変わります。一方で、1000円では高すぎるという感覚もありました。スタジアムの価格は、安いところで600円、高いところで800円ほど。祭りならそれより少し安くする必要があるのではないかと比べ、今回はビールを500円、ハイボールを400円で販売しました。

日本酒の祭りでビールやハイボールが売れるのかと、あらかわが尋ねます。しばっちは、日本酒を飲み続けると疲れる人もいると応じました。酒蔵などの専門店は会場の中央にあり、本格的に日本酒を飲みたい人はそちらへ向かう。一方、しばっちたちの出店は端の入り口付近です。少し飲んで盛り上がりたい人、日本酒が苦手でも場を楽しみたい人、ビールが好きな人に向けて販売していました。価格だけでなく、会場のどこで誰に売るのかも、出店の判断に含まれています。

4-2. 最後の1時間、売れ残りをどうするか

しばっちが特に勉強になったと話したのは、最後の1時間の値下げです。商品が残れば利益にならず、高く売ろうとして売り損ねても儲けは出ません。どのタイミングでいくらまで下げるかが大切になります。

あらかわは、想定していたMQに届いたなら、その後は投げ売りでもよいという感覚かと問いかけ、しばっちも「ノリはそうです」と応じました。ただ、MGをあまり経験していない人が多く、利益の計算より「なんとなく売れた」「残っても仕方がない」という判断になりやすかったそうです。

利益を大きくするなら、いくら売れたかを話しながら値下げを考える方がよいのではないか。あらかわがそう提案すると、しばっちは、目標利益から計算しておけば、もう少し計画的にできたかもしれないと振り返ります。実際には行き当たりばったりの部分もあったものの、出店後に「もっとこうすれば儲かったのでは」と考え直すこと自体が勉強になる、と続けました。

「やったことを後から理解して、もっとこうすれば儲かったんじゃないかなと思い返すのが第一というか、すごく勉強になる」（しばっち）

その場で何もかも最善にできるわけではなく、後からだから言えることもあります。それでも、声を出して体を動かし、わいわい販売するのは楽しかったそうです。出店者が多く、裏で座って休憩することもできました。

4-3. 人手や商品の違いで、値下げの意味も変わる

あらかわは、その週末に東京で一泊二日の物販イベントを控えていました。一人で二日間立つ仕事なので、人件費をどう見るかも考えなければならないと話します。商工会議所青年部の出店はボランティアで人手を出しやすい一方、近隣の飲食店の需要を奪っているのではないかと、しばっちは複雑な気持ちも口にしました。最初から安く売っていたのではなく、値下げは最後だけだったという補足もありました。

生ビールの樽は残すと傷みますし、ホットドッグのパンも余ると持ち帰りにくい。終わりの1時間前に行けばお得なのか、という話も出ました。ただ、安く買うことが目的なのか、祭りの雰囲気を楽しむのかは別です。雰囲気を楽しむなら、長い時間会場を歩き、お酒を飲んで過ごす方が楽しい。面倒だと思っていた出店が、楽しさと学びの両方になったというのが、しばっちの振り返りでした。

腐らない商品を扱う場合は、また別の難しさがあります。10年、20年前のデザインの商品をそのまま売れる場所は限られ、廃棄することになるならアウトレットにする、といった話が出ました。西宮神社では陶器市や月ごとの出店、キッチンカーなどの催しがあり、混む日もあれば空く日もあります。10月と11月はイベントが多く、出店する側も疲れてくるという話もありました。

最近は地元のコーヒーショップも出店するなど、出店者の顔ぶれが以前より開かれてきたという印象も語られました。神社をイベント会場として見ると、神社側にも運営や経営が必要です。地域のリアルな場所が、商売や人の交流の場になっていることを感じさせる話でした。

エピソードの総括

この回では、水平思考の事例をたどり、AIへの指示に「水平思考で」と加える実験をしました。行政書士の新規事業案では、指示の有無で出力を見比べ、考え方の型を言葉で渡す方法を確かめています。

祭りの出店では、ビール500円、ハイボール400円という値付けに加え、会場のどこで誰に売るか、最後の1時間でどのように売り切るかを話しました。仕入れと販売を短期間で経験し、売れた数や目標利益を踏まえて値下げを考えること、そして出店後に判断を振り返ることが学びにつながります。

水平思考の話では、元の目的から離れたものをつないでみる。店頭では、価格だけでなく場所や客層、残り時間を見て判断する。どちらも、目の前のやり方を固定せず、別の見方を加えることから次の選択肢が生まれると教えてくれます。

monotips stationについて

monotips stationは、ビジネスの小技を紹介するWEBマガジン「monotips」から生まれたPodcastです。編集長のあらかわと副編集長のしばっちが、毎週ビジネスに役立つTIPSを紹介しています。

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